Carne vermelha faz mal?

Esta semana o Centro Internacional de Pesquisas sobre o Cancer (CIPC) é parte da Organização Mundial da Saúde emitiu uma nota de alerta sobre o consumo de carne vermelha.

O relatório conclui, baseado em evidencias, que carnes processadas (salsichas de hotdogs, presunto e demais embutidos, carne em conserva, carne em lata…) causam câncer colorretal. E que a carne vermelha pode elevar o risco de desenvolver câncer de intestino, pâncreas e próstata.

Já nao é de hoje que muito se vem divulgando sobre os malefícios da carne processada por sua alta concentração de sódio, calorias vazias, conservantes e outros ingredientes artificiais. Eles a classificaram como grupo de risco 1, o mesmo que o álcool em bebidas alcoólicas ou solvente químicos como benzeno. O que acontece é que normalmente nao tomamos bebidas alcoólicas ou inalamos benzeno com a mesma freqüência que comemos um hot-dog, daí o grande alarde que teve esta noticia. Acredito que em linhas gerais o tema carne processada nao tenha sido uma surpresa tao grande assim, já era de se esperar que cedo ou tarde isso ia acontecer. Concordam?

Entretanto, a carne in natura nao parecia ter essa faceta tao demoniaca. Afinal é um alimento com alto valor nutricional, rica principalmente em proteínas e queridinha dos brasileiros no bom churrasco do fim de semana. E olha que a OMS se refere a carne vermelha como toda carne muscular de mamíferos, nao só a de boi mas também as de porco e cordeiro. A carne vermelha foi categorizada como pertencente ao grupo 2A na escala de agentes cancerígenos. Isso significa que ela é possivelmente cancerígena para o ser humano.

Acredito que estas conclusões evidenciam a importancia de limitar o consumo de carne e nao baní-la totalmente do prato, já que o risco aumenta com a quantidade de carne consumida. A OMS tem uma visão global do problema, e levando em consideração que praticamente o mundo inteiro consome carne vermelha, é preocupante o impacto dessas conclusões em saúde pública.

Tenho visto muitos estudos sobre o dilema do leite de vaca como fonte de cálcio ou do ovo e o colesterol, temas que rondam a cabeça de todos à hora de escolher o alimento que melhor se adeque a sua saúde e acredito que serão os próximos contemplados em alguma dessas notícias bombásticas. 

Para os que ficaram assustados com a notícia, querem substituir a carne algum dia na semana, existem inúmeras outras fontes de proteína como: frango, peixe, ovos, lentilhas, grao-de-bico, feijao… Chegou a hora de mudar o estilo de vida e a alimentação é a chave do saúde. Procurar um bom nutricionista é sempre uma ótima opçao! Quem se alimenta bem, nao adoece!

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Ebola: Organização Mundial de Saúde faz alerta para o agravamento da epidemia.

O surto de ebola que está atingindo a África atualmente é o mais devastador de todos os tempos e já matou centenas de pessoas.

Transmissão

O vírus ebola foi descoberto apenas nos anos 70, nas florestas da África. Acredita-se que o vírus foi introduzido na população humana através do contato direto com órgãos, sangue, secreções ou fluidos corporais de animais infectados. Na África têm sido documentados casos associados à manipulação de chimpanzés, gorilas, morcegos, mcacos, antílopes e porcos infectados, que foram encontrados mortos ou infectados na selva.

Posteriormente, o vírus se espalhou na comunidade através da transmissão de pessoa para pessoa pelo contato direto (através das membranas mucosas ou secreções da pele) com órgãos, sangue, secreções ou outros fluidos corporais de pessoas infectadas ou por contato indireto com materiais infectados. O vírus passa de uma pessoa para outra, entrando pelas mucosas, como os olhos, por exemplo.

Alguns costumes locais também podem estar contribuindo com a atual epidemia: são as crenças místicas de que o paciente irá melhorar com rezas, bem como em cerimonias fúnebres, onde pessoas têm contato direto com o corpo, e assim uma comunidade inteira é contaminada, a partir de um morto.

Apesar de toda a precaução no atendimento aos doentes, a infecção de pessoal médico para tratar pacientes tem sido predominante quando houve um contato próximo e não foram rigorosamente observadas as precauções de controle de infecção. Hoje, a maior parte dos doentes é atendida pela organização Médicos Sem Fronteiras.

Sinais e sintomas

O Ebola é uma doença viral aguda grave, que é frequentemente caracterizada por início súbito de febre, fraqueza intensa, dores musculares, dor de cabeça e dor de garganta, que é acompanhada de vômitos, diarreia, erupções cutâneas, renal e disfunção hepática e em alguns casos, a hemorragia interna (como sangramento pelo nariz e pela gengiva) e externa; sintomas bem parecidos com a dengue hemorrágica ou gripe. Os resultados laboratoriais mostram a redução do número de leucócitos e de plaquetas, e aumento das enzimas hepáticas. O período de incubação (desde a infecção para o início dos sintomas) varia de 2 a 21 dias. Quanto mais avançada a doença, maior a concentração de vírus e mais fácil o contágio. Com o assombroso índice de 90% de mortalidade, não há remédio contra o vírus. Adultos e crianças são igualmente atingidos.

Médicos garantem que o Brasil está preparado para evitar epidemia

Cuidados por médicos protegidos, os americanos levam o ebola para o país, sabendo que podem impedir que o vírus se espalhe. O Brasil também está preparado para evitar uma epidemia, garantem os médicos da Fundação Oswaldo Cruz, no Rio.

Fonte: http://www.who.int/

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